Anche quest'anno, Reale Foundation e Slow Food promuovono la sostenibilità in campo alimentare premiando dieci comunità Slow Food cilene per i loro progetti innovativi e sostenibili in grado di rispondere alle sfide ambientali del Paese.
"Per il secondo anno, insieme a Slow Food, siamo orgogliosi di contribuire alla tutela della biodiversità del Paese sostenendo le comunità agricole cilene", ha dichiarato Virginia Antonini, Direttore Sostenibilità e Comunicazione d'Impresa di Reale Group.
"Siamo orgogliosi del sostegno che Reale Foundation fornisce alle comunità Slow Food in Cile e con la seconda edizione del concorso potremo sviluppare progetti concreti per migliorare il sistema alimentare locale valorizzando le produzioni locali, con particolare attenzione alla conservazione della biodiversità agroalimentare e degli ecosistemi, garantire uno sviluppo economico, culturale, sociale e ambientale locale in armonia e nel rispetto degli equilibri naturali, e promuovere una nuova gastronomia basata sulla tutela della biodiversità, sulla protezione dell'ambiente e sul rispetto delle culture e delle tradizioni locali", ha dichiarato Marcela Ramos, presidente di Slow Food Chile.
Ecco in dettaglio i dieci progetti vincitori:
- "Valle del Guasco, l'ultima frontiera verde" con la Comunità di Guasco (Antofagasta). Obiettivo: promuovere e diffondere il patrimonio alimentare dell'ultima valle fertile del deserto di Atacama
- Consolidamento del progetto "Salvataggio e valorizzazione della papaya serenense" con la Comunità di Coquimbo (La Serena). Obiettivo: promuovere spazi di rigenerazione della biodiversità nelle comunità Slow Food con un impatto sull'ambiente, rafforzando e consolidando il progetto di recupero della papaya nella regione di Coquimbo
- "Móvil sustentable - cultura e agroecologia al servizio della qualità della vita delle persone" con la Comunità Mallarauco Melipilla (Santiago). Obiettivo: disporre di un dispositivo mobile (carro) che permetta di spostarsi all'interno della Valle del Mallarauco, per la diffusione di attività e pratiche della tradizione
- "Rigenerazione dall'agrobiodiversità e promozione dell'alimentazione agroecologica nella regione di Valparaíso" con la Comunità Mar y Tierra. Obiettivo: recuperare le aree colpite dagli incendi attraverso sostegni alimentari e attività di volontariato utili alla rigenerazione della flora autoctona nel Parco Kan-Kan di Valparaíso
- "Innovazione dei cicli di produzione e distribuzione delle farine" con la Comunità Extender Fronteras Alimentarias di Bio Bio (Talca). Obiettivo: offrire formazione tecnica nelle pratiche agro-ecologiche e l'innovazione tecnologica nei cicli di produzione dei cereali nella città di Tirúa, per migliorare la distribuzione della farina nella regione
- "Mercato itinerante Itata" con la Comunità Crianza Agroecológica del Valle (Concepción). Obiettivo: dare visibilità alla Comunità come riferimento per la produzione e la commercializzazione di prodotti buoni, puliti e giusti, culturalmente appropriati e con sistemi di produzione sostenibili e rispettosi dell'ambiente
- "Rafforzare la rete dei popoli nativi del Cile" con la Comunità dei Popoli Nativi. Obiettivo: promuovere metodologie e pratiche innovative per migliorare le capacità delle comunità Slow Food, attraverso un incontro dei popoli nativi su scala nazionale
- "Il mondo dei funghi en tus pies: dalla raccolta alla tavola - i funghi nella foresta di Araucania" con la Comunità Villarrica Paillaco (Temuco). Obiettivo: mostrare il mondo dei funghi in ottica alimentare attraverso la loro cucina e la cura della foresta in cui nascono
- "Cibo di terra e mare dalla cucina del patrimonio, eredità del Popolo Rapanui" con la Comunità Rapanui (Valparaíso). Obiettivo: sviluppo di prodotti alimentari patrimonio per l'isola e per il continente e attuazione di un piano di rafforzamento dell'agricoltura agroecologica
- "Mapa vivo: modelli di inclusione digitale per la rete nazionale Slow Food Chile di cibo agroecologico e artigianato" con la Rete nazionale di Slow Food Cile. Obiettivo: creare una mappa digitale supportata da un sito web che promuova e descriva l'alimentazione agroecologica e alcuni prodotti artigianali dei produttori della Rete, con la possibilità di avere accesso ad un'alimentazione buona, pulita e giusta.
